MENÙ DI SAN SILVESTRO
Benvenuto dalla Cucina
Entreè
Ostrica, Latte di Mandorla e Beurre Blanc di Champagne
Cappasanta, Caviale Calvisius e Patata affumicata
Fusillone, Cime di Rapa, Composta di Pomodoro del Piennolo e Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
Tortellini in Brodo di Cappone, Tartufo Bianco e Aria di Parmigiano Reggiano
Guancia di Vitello, Rosa di Gorizia e Amarone
Pre dessert
Via Aerea 2024/25
Piccola Pasticceria